家常炸带鱼这样做的带鱼才好吃

相信很多人都很喜欢吃炸带鱼，那么炸带鱼是用淀粉还是面粉？这样炸的带鱼才好吃！其实炸带鱼无论是面粉还是淀粉都是可以的，那么就来教大家炸带鱼的做法吧！

食材：带鱼2条、葱、姜、蒜、生抽、料酒、食用盐、胡椒粉、花椒、面粉

做法：

1.把带鱼洗干净，把头尾以及内脏全部清理干净。

2.把这些带鱼切块尽量切均匀一些，倒入葱姜蒜，生抽、料酒、食用盐，撒一些胡椒粉和花椒，搅拌均匀后腌制30分钟。

3.把腌制好的带鱼表面撒上一层面粉，不要太多。撒好面粉就可以起锅热油，油温7成熟就把带鱼放下去。

4.中火把带鱼炸到两面金黄了就可以捞出来，并把油分沥干，装盘就可以开吃了。

炸鱼时油温要高一些，如果油温低的话，鱼皮就会粘在锅底，等鱼炸的差不多时要把火关小一些，不然鱼会糊掉，炸好的鱼是可以再拿来红烧的，这样烧出来的味道也非常不错。