新鲜鱼肉这样做一家人都喜欢吃

硬是将我这个不爱下厨的懒人给逼出江湖，因为受到父亲这位大厨的影响，令我从小便会做上一些料理。这里就为大家奉上鱼肉的新鲜做法，若是遇到像我这般情况的朋友，可以尝试着做一下，我老公就很喜欢吃。

家常酸菜鱼

食材：草鱼、泡椒酸菜、食盐、食油、料酒、胡椒粉、干辣椒、花椒、姜末、葱花。

做法：

1. 草鱼去鳃去鳞并去除内脏，随后洗净切块，均匀抹上食盐和料酒腌制，泡椒酸菜洗净，切段搁置备用；

2. 净锅注入食油，同时放入花椒、干辣椒和姜末，爆炒出香味，再倒入泡椒酸菜炒匀，加适量清水煮沸；

3. 用筷子把腌好的鱼肉逐一拨入锅中，加入料酒和胡椒粉，转中火熬制，此时另取一锅热油，放入花椒；

4. 继续放干辣椒炸至颜色变深，再淋入前面的鱼肉锅中，熬煮至鱼块断生后关火，起锅前撒上鸡精调味；

5. 盛出装盘，撒上葱花后即可享用。