我常常会在周末这天，呼唤着老公和儿子一起出动，包上一大盘的白菜猪肉包子，自己动手做的会更干净更有成就感，完成后放冰箱里冷藏，每天早上起来蒸上一笼，白嫩嫩软绵绵，吃上一口香嫩多汁，全家人都喜欢。
白菜猪肉包子
面团食材：中筋面粉320克、温水160克、酵母4克、无铝泡打粉4克、食盐1克、白砂糖2克；
馅料食材：瘦肉糜适量、大白菜若干、红薯淀粉少许、生抽2克、老抽2克、糖粉3克、植物油5克。
做法：
1.净盆中倒入酵母，用温水溶化，随后加入面粉、糖粉、食盐和泡打粉混合均匀，翻拌至无干粉状；
2.双手洗净后，直接下手将混合物搓揉9分钟，直至形成表面光滑细腻的面团，再将其揉成长柱形；
3.平均分成11个大小相等的面剂子，盖上保鲜膜醒一下，此时可开始制作馅料，净盆中倒入瘦肉糜；
4.继续倒入红薯生粉、生抽、老抽和糖粉，用筷子混合搅拌均匀，下手将肉捏均匀，分两次加食油；
5.大白菜洗净后切碎装盆，加食盐捏一下去除水分，倒入食油搅拌均匀，再倒入肉糜碗中一同捏匀；
6.把醒好的面剂子一个个擀成，中间厚周围薄的面片，再包入调制好的馅料，收口，蒸笼上垫上油纸；
7.醒发20分钟，随后冷水上锅蒸制15分钟，关火后再焖3分钟，即可揭盖享用。
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