作为家里的主妇，在炒菜时，有一些食物的处理，要弄清楚了，并非啥食物，都是可以直接入锅炒的，若是弄错了，你可得小心自己的肠胃。
说说要焯水的食物，什么食物要焯水，多半人想到的往往是“四季豆”！因为吃到了没有熟透的四季豆而拉肚子，出现轻微食物中毒反应的情况，在生活中算是比较常见的。但别以为只有四季豆才需要焯水喔，这些菜也需焯水，别拿身体开玩笑呢！
含秋水仙碱的黄花菜
黄花菜能吃干制的，就不要买新鲜的吃。很多人都做不到焯水的这一步骤，而造成肠胃不适，出现难受的感觉。在百合类中，秋水仙碱的含量是比较高的，不吃只看是没有啥问题的，但若是没有焯水去除，而你又吃了很多，会造成对胃部的刺激，而这种物质又比较难排出体外，停留到肠道内，很容易就会拉肚子等。
鸡翅类
鸡翅是不少人都爱吃的，尤其是小孩子爱吃。烤鸡翅，炸鸡翅等等美味不已，但是作为主妇你得知道鸡翅其实是含有淋巴组织的，而鸡翅吃一个少了，有人一次可以吃十几个，这能不伤身体吗？那么在做之前尽量焯水一遍吧，不拿自己的身体开玩笑啦！
花菜
花菜要焯水一遍再炒来吃，这应该算是常识性问题了。但是很多人就是不注意，总觉得花菜不焯水，直接放到锅里炒，可以更脆，口感更好。花菜是很硬的一种蔬菜，要炒熟炒软并不容易，为何要炒熟，主要是因为花菜的花骨朵里面，会容易藏有脏东西，用水冲洗花菜，可能花菜的内部都是没有打湿的，直接炒来吃，这对自己的肠胃是不太好的。
除了炒肉菜，炒蔬菜也是有讲究的，所以不要觉得只有四季豆要焯水？上面这些菜也需焯水，别拿身体开玩笑了喔，特别是经常做饭的主妇要注意好，还知道其他需要焯水的食物吗？
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