?这碱性水果赏味期短 晒干囤起来 真解馋 酸甜可口的杏子就是一种专属夏季的碱性食物。它不仅好吃?营养价值也极高。天热适量食用好处多多?杏子的赏味期很短 遇上别错

🌈这碱性水果赏味期短，晒干囤起来，真解馋

酸甜可口的杏子就是一种专属夏季的碱性食物。它不仅好吃😋营养价值也极高。天热适量食用好处多多👏杏子的赏味期很短，遇上别错过，过阵子就很难见到了。可大量的杏子怎么保存呢❓教您一个方法，多囤点不怕坏，比鲜杏还美味😋

🌈晒杏干

杏5斤、白砂糖500克。

🌈做法

1️⃣先把杏放在大一些的容器里，水中加入适量的食盐和淀粉，先浸泡十分钟，将杏搓洗干净。再用清水冲洗干净，控水备用。

2️⃣杏子洗干净后，用小刀沿着中间划一圈，掰成两半，去掉杏核。

3️⃣把所有的杏儿都切好以后，撒入白砂糖翻拌均匀。盖上保鲜膜冷藏腌制5小时以上，中途要翻动一下。

4️⃣经过腌制的杏子会析出水分，把杏子连同糖水一起倒入锅里面。如果析出的水份非常少，可以加一点纯净水，但不要太多。先用大火将其煮开，沸腾以后转成小火继续煮制1分钟。

5️⃣杏子千万不要煮得时间太长，否则就煮烂了。加热过程中要适当地翻动，使其均匀受热。煮好后关火，浸泡在糖水里一个晚上。如果天气太热冷藏浸渍。

6️⃣将浸渍好的杏子取出来，摆在上下通风的架子上，放在阳光下晾晒3天，每天翻次面。具体晾晒的时间随着天气情况、杏的大小和自己喜欢的口感这些因素有所不同。晒得时间越久，口感越有嚼头。

⚠️小提示

❎自制杏干不能用熟透的杏子，否则很容易烂。

✅用小一些的杏，大个的杏儿晾晒或烘干时都比较费时费力，如果杏子比较大，也可以切成小块。

✅晾晒杏干时可以在上面盖上纱布防尘防虫。

✅如果天气不好，也可以用烤箱烤制，将杏放在烤网上，晾到不滴水后进行烘烤。上下85℃低温烤制，需要8个小时左右，温度不要太高，中途也要翻面。

✅彻底晒干后的杏干要放在密封罐里，冷藏保存。

💌喜欢记得收藏、分享、关注我吧。