如今人们越来越重视生活的品质,尤其是饮食方面,餐桌上总少不了鱼肉的参与。鱼肉鲜美、口感好,而且营养价值很高,像食物君就是不折不扣的鱼肉重度爱好者啦。
鱼肉不仅含有丰富的蛋白质、人体必需的维生素和微量元素,还含有多种不饱和脂肪酸,尤其是海鱼中含量较高,能防止胆固醇在血管壁上的沉积。
腌制鱼
很多人喜欢吃腌制的咸鱼,殊不知食用咸鱼不仅获取不到所需的营养,可能还会存在风险。因为咸鱼是通过高浓度的食盐腌制、脱水而成,腌制鱼不仅含盐量非常高,会增加心脑血管疾病的风险,还含有亚硝基化合物。长期摄入的话对我们的身体是非常不好的。
生鱼
生鱼片也不能多吃,虽然很多生鱼片都是海水鱼,但也不像你想的那么安全。海水鱼也可能携带寄生虫。如异尖线虫,这种寄生虫很有可能寄生在鱼身上,如果不小心食用会给人造成寄生。同时孕妇也不适宜食用过多的生鱼片,尽量选择高温烹制后的鱼肉。
野生鱼
不少人喜欢吃野生鱼,觉得野生的食物营养价值高。事实上野生鱼生长的环境很不确定,如果是在被污染的水质中生长,那么鱼体内也会富集一些有毒有害物质,一旦吃了很可能给身体健康造成威胁。
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