为啥饭店的蒜蓉酱那么好吃？做法在这里

相信经常去饭店吃饭的朋友都知道，饭店做的蒜蓉酱是超级美味的，去饭店吃饭时，最受不了的就是，饭饭的蒜蓉酱太好吃，不管是吃面不是米饭，都调上一堆，特别美味。

尤其是在吃火锅的时候，煮好的菜配上蒜蓉酱，别提有多美味了，但是很多人表示，自己在家也做了，味道跟饭店的差的很远，为啥饭店的蒜蓉酱那么好吃？

别看一个小小的蒜蓉酱，其实在制作的时候也是有技巧的，很多人就是因为没有掌握好技巧所以才没做出美味的蒜蓉酱，要想做出像饭店一样美味的蒜蓉酱要记住这三点，做出来蒜蓉酱味道不会比饭店差。

为了能够保证蒜蓉的口感，大家在做蒜蓉酱的时候一定要用刀一点点的把蒜切成碎末，而不是为了省时间直接用搅拌机或者绞肉机来将大蒜打碎，否则做出来的蒜蓉酱就没有更多的蒜香味了。

在炸制蒜蓉酱的时候记得要热锅冷油，油温三成热就下入蒜蓉，让蒜蓉与油温一起慢慢增高，这样可以更好的炸出蒜蓉的香味，而大家做的是油热了以后才下锅，这样直接就把蒜蓉炸至金黄坚硬了，味道是很难出来的。

炸蒜蓉酱时一定要小火慢炸，而不是用大火，有的人为了省时间，直接大火炸蒜蓉酱，结果直接炸成黑乎乎的一团，不仅没有蒜香味，更不可能吃到美味的蒜蓉酱。