春天要多吃洋葱这么炒入味又好吃

洋葱中的营养成分十分丰富，有利于心血管健康，洋葱配牛肉，洋葱炒鸡蛋都是很好吃也很常见的做法，它们有一个共同的做法是大火爆炒后，不要加盐，直接加生抽和蚝油来提鲜。

这样会让洋葱的特殊味道中和不少，也让洋葱鲜甜的味道更加衬托出来。

洋葱炒肥肠

主料：中等大小的洋葱一个250克，肥肠，胡萝卜一段50克，油20克，蚝油10克，生抽20克，小葱1根

做法：

1.肥肠事先煮熟，这样炒起来可以节约时间，胡萝卜只用到一段就够了。小葱切成葱花备用，肥肠切片备用，洋葱和胡萝卜切丝备用。

2.热锅里加少许油爆香葱白粒，加入洋葱丝，开大火爆炒，再加入胡萝卜丝一起爆炒，炒到洋葱丝和胡萝卜丝都微软，加入半勺蚝油和一勺生抽，一起翻炒入味。

3.淋入小半碗水加盖略煮1分钟，加入煮熟的肥肠一起翻炒均匀撒入葱花增香添绿。非常香甜美味哦。加生抽和蚝油能使洋葱更入味。