春天这菜不能少简单一炒好吃又有营养

今天我们就来做一道春季非常养生的护肝菜肴，很家常的“韭黄炒鸡蛋”，可以充分补充人体所需的维生素和矿物质，是很好的营养搭配美食。

食材：韭黄1把、鸡蛋4个、盐1茶匙

做法：

1.把韭黄摘干净，把一些蔫了的韭黄拿掉，然后冲洗一下，沥水后切碎。

2.放入一点盐在韭黄里，放置15分钟，韭黄出水后挤干水备用。

3.把鸡蛋敲到碗里打散。

4.把韭黄和蛋液混合再一起，放入盐然后搅拌均匀。

5.锅内放入适量油烧热，油可以多一点，然后倒入蛋液。

6.底部稍微定型后用铲子把蛋推向一边，使上面还未凝固的蛋液留下，直到全部蛋液凝固后即可。俗话说“药补不如食补”，简单有营养的韭黄炒蛋，健康营养吃起来。