这种高钾菜要多吃,鲜嫩又营养,顺利度过酷暑
🔥虽说夏天流汗😓很正常,但出汗😓过多会造成“钾元素”流失,随之而来的就是没精神没力气、疲劳困乏、不愿意吃饭……😢因此,入伏后别忘了多吃些高钾的食物㊙️夏季是大量时令蔬菜水果上市的季节,这里不乏很多钾含量丰富的品种,比如:四季豆
接下来就教您一种四季豆的家常做法:肉末四季豆。三伏期间多吃点,饱口福还能为全家顺利度过夏天打下基础!
🎏【四季豆炒肉末】
🎏准备食材:四季豆、肉末、葱姜、生抽、料酒、白胡椒粉和盐。
1️⃣四季豆的两端是农残比较多的部分,所以要先把豆角两端掰下来,再连着把豆角的筋撕下来。老一些的豆角筋会比较长,去掉筋后口感就更好了。
2️⃣四季豆择好后,先用淡盐水清洗,要换水反复搓洗几次,将洗好的四季豆浸泡在淡盐水中5分钟,用流动的水再次冲洗干净,控水备用。
3️⃣绞肉中加入适量的葱花、姜末、白胡椒粉、生抽、料酒和盐,搅打均匀后腌制十分钟入味。
4️⃣四季豆控干水分后,放在案板上,切成小段,长度可以根据自己的喜好来掌握。需要注意的是,豆角要在临近炒制前再切,这样可以避免营养过多流失。
5️⃣锅中倒入少许油,油热后倒入腌制入味的肉末,迅速炒散,中小火不停地翻炒至肉末炒香炒熟盛出备用。油的量不要太多,因为肉馅在炒制过程中还会析出一些油来。
6️⃣重新起锅,油热后倒入四季豆炒制。豆角一定要多炒一会儿,注意不要干锅,可以分次加入少许清水来炒。
7️⃣四季豆炒熟后倒入事先炒好的肉末,加入盐和少许生抽翻炒均匀关火盛盘。加盐的量不要太多,因为肉末已经是经过调味的了。
⚠️小提示⚠️
四季豆要彻底炒熟才可以吃,没有充分制熟的豆角食用后容易引起中毒。
💌“四季豆炒肉末”的分享就到这里了,您学会了吗❓喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友❗️
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