宅家制作安心皮蛋三步就能搞定

从小就对皮蛋情有独钟，不管是在外表上，还是口感上，皮蛋都有着自己的风格，但是大家都知道，在外买的皮蛋，总存在着安全隐患，要想解除对皮蛋的心理防线，不妨自己动手做做看吧。

食材清单

茶叶、53个鸭蛋、盐、200克皮蛋粉

烹饪步骤

1. 将水烧开，放入茶叶，然后将茶叶过滤，留下180克浓茶水，晾凉后放入30克食盐搅拌均匀。将皮蛋粉放进茶水中，调成浆糊，静置10分钟。

2. 准备一个塑料桶，用衣服围起来，中间放一个塑料袋。然后将皮蛋裹上浆糊后放入塑料桶中，然后用绳子将袋子扎紧，用保鲜膜封桶。

3. 若是温度在28度以上放置14天，16度以上放置21天，10度以上放置28天，发现差不多了就将皮蛋洗干净晾干就可以食用了。

以上就是制作皮蛋的一些方法了，自家制作的皮蛋不仅吃的更加安心，而且颜值也一点都不逊色，爱皮蛋的朋友，可以做一些备着，什么皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋、皮蛋豆腐每天都可以换着吃。