一碗淀粉一碗红豆做出好吃的红豆糕

红豆生南国，当然我要提的可不是红豆的那一抹浪漫的气息，作为一名称职的吃货，我还是对吃的比较感兴趣，红豆不管是拿来熬粥还是煲汤都是很不错的，但我还是偏爱红豆糕的香甜软糯。

食材清单

红豆110克，玉米淀粉320克、椰浆110克、温水310克、白糖110克

制作步骤

1. 将红豆洗干净放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，然后转小火煮一小时。

2. 将煮好的红豆沥干水分，放在盆中。

3. 将玉米淀粉放入盆子中，放入白糖和温水搅拌均匀。

4. 开小火，将粉浆慢慢倒入锅中，加入椰浆，加入红豆，煮开，边煮边搅拌至粉浆呈粘稠状微微冒泡即可关火。

5. 然后准备一个玻璃盒子，将盒子里面涂上油，将浆糊倒入盒子中抹平，放入冰箱冷藏2小时。再将冷藏的红豆糕倒扣在案板上，切成薄片就可以吃了。

小贴士：椰浆在这里起到增香提味的效果，若是家中刚好没有，也可以不放，在煮粉浆的过程中记得要边煮边搅拌，这样才不会使粉浆粘块成团。如果你也爱红豆糕，不妨试试吧。