一碗面粉2个鸡蛋不用水和油自制面包

提起面包，想必大家都不会陌生。这次要跟大家分享一道面包的做法，既不需要用水也不需要用油，做法还很简单，喜欢的就来学一下吧：

​【食材】：

高筋面粉200克，酵母2克，白糖15克，盐1克，牛奶100克，黄油20克，一个鸡蛋。

【制作方法】：

1.在碗中倒入高筋面粉200克，加入酵母2克，白糖15克，盐1克，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2.用牛奶大约100克和面，边倒入边搅拌。

3.搅拌至没有干面粉再加入黄油20克，放在案板上揉搓一会，甩着打着将它揉出膜。

4.然后放在热水里发面1小时左右，醒发至原来的2倍大。

5.面醒发好后不用揉，直接搓成长条，下成大小均匀的面剂。

6.然后将它用手揉成馒头状。

7.在模具里刷上一层油，将做好的面包生胚放在模具里再次醒发半小时。

8.在碗中打入一个鸡蛋，搅拌成蛋液，在面包生胚上刷上一层蛋液，然后撒上一层白芝麻。

9.放在烤箱里上下火160度，烤20分钟左右就可以出锅了。

没有放油，糖量也不高，做出来的面包柔软微甜非常好吃，我隔三差五会做一次。吃不完的要记得装进袋子里密封起来，这样放两天面包也不会有什么变化，等吃的时候让它自然解冻再烤一下，或者直接放进烤箱进行烘烤就会恢复原来的口感了。