想要炖出好喝不发柴的鸡汤这一步是关键

谈到鸡肉，我相信每个人都熟悉它，鸡肉的烹饪方法非常多样化。除了油炸外，鸡肉的价值是汤，因为汤里富含鸡肉中的营养。炖出来，会更容易被身体吸收到胃里。

事实上，鸡汤也分为饲料鸡和野外放养的鸡来做的。放养鸡的营养价值远远高于饲料鸡，炖鸡肉的方法也不同。当很多人煮鸡肉时，他们发现他们炖的鸡汤并不好吃。

很多人可能在家里煮鸡肉，为了去除鸡肉味，会尽力将香料加入锅中。事实上，放养鸡没有饲料鸡的味道，所以如果加入太多的成分，可能会适得其反，掩盖鸡肉本身的气味，这样鸡汤自然难以饮用。

炖鸡时，不要加入胡椒和八角茴香两种香料，因为它们如果加入锅中炖，味道就会势不可挡，让鸡肉味变浓重，就像直接饮用卤料水一样难以吞咽，浪费你买的好鸡肉。

许多人认为去除鸡腥味会将鸡肉放入清水中多泡泡。事实上，这一步是错的，如果你想去除鸡肉的味道，要将鸡肉放入碗中，加入料酒和生姜来腌制，然后将鸡肉放入锅中翻炒，使炖鸡更有营养，汤的味道更鲜美。