样子也精致好看，简单的奶白色看上去却令人垂涎三尺，切上一小块细细品尝，蛋糕绵软湿润，不同于牛奶的醇厚奶香，其还带有一股独特的椰子清香，吃起来清爽不腻，越吃越上瘾，这里就教大家如何用椰奶自制蛋糕。
食材清单
3杯蛋糕粉、15克发酵粉、3克食盐、200克无盐黄油、700克白砂糖、200克椰奶、11个鸡蛋蛋白、4克塔塔粉、6克椰子提取物、400克不加糖椰蓉。
烹饪步骤
1.烤箱预热至190度，准备两个圆形的蛋糕模具，用烹饪喷雾均匀喷洒模具，并分别铺上两张烘焙纸，随后搁置备用；
2.碗中倒蛋糕粉、发酵粉和食盐，拌匀后搁置备用，将黄油和白砂糖倒入料理机中，以中高速打磨4分钟至颜色变浅；
3.呈现为奶油状时，加入蛋糕粉混合物和椰奶，低速拌匀，交替加入并依次重复三次，直至全部混合拌匀至光滑细腻；
4.将面糊倒入干净的碗中，料理机中加入鸡蛋蛋清、塔塔粉和砂糖，用中高速打磨至起劲，取出时奶油不容易滴落为好；
5.接着倒入面糊，分三次加入拌匀后倒入两个蛋糕模具中，放入烤箱烘烤35分钟，直至表面微微金黄，蛋糕绵润为好；
6.取出蛋糕放置冷却，拿一个耐热的碗，倒入白砂糖、蛋清、椰奶和塔塔粉，放置文火慢炖的水中，高速打磨5分钟；
7.直至其体积变大，奶油细腻有光泽时取出，趁热加入椰子提取物，以中速打磨1分钟，再放置室温冷却5分钟即可；
8.在盘子上涂刷一层奶油，取一个蛋糕放置盘中，表面涂刷一层厚厚的奶油，再叠上另一个蛋糕，依旧在表面涂奶油；
9.随后均匀涂抹蛋糕的两侧，看上去平滑之后，再拿出事先准备好的不加糖椰蓉撒上，使蛋糕四周均匀布满椰蓉，冷藏30分钟后即可食用。
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