给大家介绍一道蒜蓉蒸排骨,排骨这样做,吃到嘴里软嫩多汁,留下了排骨的原汁原味。而且这样做出来的汤下饭都非常好。
食材:排骨1根;辅料:大蒜1个、生抽2小勺、生姜3片、花椒1个、白糖1小勺、食用盐适量、料酒1小勺、植物油适量
做法:
1.把排骨洗净,剁成小块,放入一个盆中,浸泡两至三个小时,中间要换2次水。
2.两至三个小时后,把浸泡好的排骨放入一个空碗中。
3.把大蒜剥皮后,剁生蒜末,生姜洗净后,剁成姜末。
4.热锅,锅内倒入植物油,油热后,把蒜末,姜末倒和锅中,炒出香味后,把料酒,生抽,白糖,食用盐倒入锅中煮开后把火关掉,把汁调入一个碗中。
5.把碗里的汁倒入排骨上。
6.把排骨和酱汁搅拌均匀,用保鲜膜盖住碗口,放入冰箱两小时,可以让排骨充分的吸收酱汁的味道,如果家里没有冰箱,可以在外面多放一个小时,把排骨从冰箱取出后,放入蒸笼上,蒸30分钟即可。
不过朋友们注意剁排骨的时候不要剁太大,太大不容易熟烂,也不容易入味,有机会可以回去试试看哦。保证你连汤汁都不想剩。
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