鲜虾一直都是我喜爱的肉类，它的烹饪方式多种多样，这里就为大家介绍，做起来简单吃起来美味，上得了餐桌的三种做法，吃腻了白灼虾的小可爱们，快和我一起试试看吧！
香辣虾
食材：鲜虾、料酒、干红辣椒、花椒、生姜、大蒜、香菜、生抽、豆瓣酱。
做法：
1.鲜虾去虾线，洗净后加料酒腌制片刻，生姜切片，大蒜拍碎，干红辣椒剪段；
2.净锅热油，以小火炸至鲜虾变色，捞出虾装盘，锅内留油，下花椒和干红辣椒；
3.以小火爆香后，再下蒜蓉、姜片和豆瓣酱，炒出红油时放炸好的虾，加点生抽；
4.翻炒均匀后，撒香菜末装饰即可。
香辣串串虾
食材：鲜虾、蒜蓉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、食盐、料酒、食油、芝麻。
做法：
1.鲜虾洗净并去须，用提前备好的竹签从虾尾穿至虾头，使鲜虾笔直定型；
2.然后用蒜蓉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、食盐、料酒和食油腌制30分钟；
3.腌制好后撒芝麻，放入烤箱上层烤15分钟即可。
香辣皮皮虾
食材：皮皮虾、郫县豆瓣酱、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、白砂糖、料酒、蚝油、酱油。
做法：
1.豆瓣酱用刀剁碎，净锅中热油，下花椒和干辣椒，以小火爆香，再下剁碎的豆瓣酱；
2.慢慢炒出红油后，放入葱段、蒜片和姜片翻炒片刻，随后放入皮皮虾，用大火翻炒；
3.加入酱油、料酒、白砂糖和蚝油继续翻炒直至入味即可。
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