煮茶叶蛋时，多加“这一种”香料，鸡蛋不腥更美味。作为中国传统小吃之一的茶叶蛋，不仅做法简单，而且营养价值丰富。早上起来，花几分钟煮个茶叶蛋，还能带着去上班，食用起来也非常简便。
很多朋友认为茶叶蛋的做法，顾名思义就是把鸡蛋放在茶叶里煮，其实并不然。如果只是这样做的话，你会发现煮出来的茶叶蛋缺少我们想要的味道。现在食物君就教给大家，煮茶叶蛋的正确方法。
食材：鸡蛋、茶叶、食用盐、香叶、生抽、黄酒、酱油、白醋
做法：
1.准备的鸡蛋要完好且没有裂缝的。鸡蛋在煮之前要洗干净，并沥干水分。然后放入冷水中，火候选用大火，再加入适量的黄酒和白醋，煮至3分钟左右。
2.时间到了，便可以把鸡蛋捞出，放入凉白开中过凉。两分钟过后，用硬的工具轻轻敲打蛋壳，使其出现裂缝，但不要让蛋壳与蛋白分开。
3.接下来就可以炒料啦！起锅热油，加入香叶和茶叶，小火翻炒直至炒出香味。接着，往锅里加入温开水，同时加入之前处理好的鸡蛋，改用大火煮，直至温开水沸腾。
4.加入生抽、食用盐等调味剂，最后改用小火，使鸡蛋成功染色。这样，我们想要的茶叶蛋就做好了。一般情况下，鸡蛋在茶叶中需要煮20至30分钟左右即可，这样才能更好的入味！
等茶叶蛋做好以后，不要心急捞出锅，让鸡蛋在卤水中浸味。享用的时候随时拿出来就好。不必担心茶叶蛋会变坏，正是因为放在卤水中才会保存的更长久。享用的时候拿出来稍微一加热，屋子里便会飘散着茶叶蛋的清香味，这种清香味会荡漾许久！
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