汤羹、烧烤、汤面以及卤味，各式各样的做法，光是看着便令人食指大动，别说什么羊肉的腥膻味道了，我只闻到了浓厚的香味儿，说得我自己都馋了，下面就为大家介绍羊肉的2种美味吃法。
1. 手抓羊肉
食材：带骨羊肉、生姜、料酒、花椒。
做法：取新鲜的带骨羊肉，仔细洗净后入锅，注入足量清水没过，大火煮开后继续煮5分钟去血沫，随后捞出放热水中洗净，再次入锅，注入足量热水没过，大火煮开后撇净浮沫，倒料酒、生姜和花椒，小火炖至软烂即可肉汤分离，随后装盘上桌。
2. 羊肉夹馍
食材：羊肉、中筋面粉、温水、酵母、食油、食盐、香菜、大葱、肉桂粉、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、生姜粉、料酒、老抽、生抽、白糖、黄豆酱。
做法：把食材混合倒入面盆，然后进行揉面发面，取出的面团放砧板搓揉排气，分成相等的面剂子，再搓圆用擀面杖擀成圆饼，搁置醒发15分钟，小火预热净锅，随后放饼烙至两面金黄，馍便做好了。
猪肉洗净放沸水锅中焯烫捞出装盘，净锅中注入足量清水，放入食材，大火煮开后转小火煮10分钟，卤汁倒高压锅，放入猪肉，大火烧至放气转中火煮至熟烂，随后捞出取部分与大葱和香菜剁碎，夹到馍里去，浇上肉汁，随后装盘上桌。
以上便是我家中常做的美味吃法啦，不必再特意出门买路边小摊上，不是特别讲究卫生的羊肉夹馍啦，也不必再去餐馆里，只为吃上那一盘香嫩的手抓羊肉啦，自己动手做的不仅更香，且更有营养，感兴趣的朋友可以做做看。
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