冬天经常吃火锅或者大鱼大肉,就很容易上火,像我的话,冬天会经常吃一些蒸菜,这样制作非常方便,味道也好,可以同时炒菜,这样就不怕做好的菜凉了。
说到清蒸的菜,那么蒜蓉粉丝扇贝肯定不能不提了,其实粉丝不仅仅蒸扇贝好吃,我们平常的鱼片拿来清蒸,味道也是特别好的,吃腻了各种水煮酸菜鱼,不如来一盘清蒸粉丝鱼片吧。
食材:鱼片、粉丝、
做法:
1.粉丝用冷水浸泡软,手拿来是软软的,折不断。用冷水浸泡能保持粉丝的柔韧性。
2.鱼肉去骨,切薄片,放生姜丝、黑胡椒粉、油、盐、生抽、生粉搅拌均匀。
3.浸泡好的粉丝,捞出,沥干水码入盘子。
4.把腌制的鱼肉片均匀码入粉丝上面,最好撒点葱白。
清水煮沸,放入隔水放入蒸锅,蒸8分钟,出锅前撒点葱花,晶莹剔透的粉丝,肉滑鲜嫩的鱼片,一道热腾腾的粉丝蒸鱼片就好了。
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