植物调料对人体没有任何的害处,放到菜品之中可以挥发出更香的味道。在平常生活中比较常见的调料有桂皮、花椒等。每种调料都有自己的配伍方式,做菜的时候添加一些,能够赋予菜肴更独特的风味。
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桂皮
桂皮是比较经典的调味料,也是平常炒菜所用五香粉的主要原料之一。桂皮被人们称之为“香贵”,是使用非常早的调料品种。桂皮使用的时候可以直接放到炖肉的汤中,也可以经过细致的打磨加上其他调料做成五香粉。
广西玉林出产的优质桂皮,外表看起来非常的干,这个桂皮的使用方法非常的广泛,无论是煮还是炖,都可以添加一些。玉林的桂皮干度很足,整个制作的过程没有使用化学添加,是日常炖肉做菜的好选择。
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青花椒
麻辣口味的菜品非常受欢迎,想要制作出鲜香麻辣的味道,少不了要添加一些花椒。花椒有青花椒和红花椒之分,相对来说青花椒的味道会更足,是平日制作川菜不可或缺的主要调味料。
原产于贵州的青花椒,经过人工手工挑选,这个花椒的颗粒看起来非常的饱满,做菜做汤的时候加入一些能够起到提鲜的作用。贵州的青花椒色泽新鲜,表面干爽不会有任何水分,麻香的感觉浓郁又持久。
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干辣椒
辛辣的味道是很多人欲罢不能的体验,想要让菜品的滋味鲜美辛辣,可以适当的加入一些干辣椒。虽然说辣椒的种类有很多,但是个头比较小的干红辣椒比较适合炒菜使用,炒出来的蔬菜鲜美热辣,吃起来非常的下饭哦!
火红色的干红辣椒,是来自重庆的石柱红5号。这个辣椒的干度很足,其表面色泽鲜红油亮,是平常炒菜做汤不可或缺的调味料。干红辣椒不仅可以切成段用来炒菜,还可以放到研磨机里打成辣椒粉,可以满足平常做菜时的不同需求。
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黑胡椒粒
经常有人说黑胡椒牛肉,这里所说的黑胡椒指的是黑胡椒的颗粒。胡椒分为白胡椒与黑胡椒,人们更喜欢白胡椒来做汤,使用黑胡椒去炖肉。黑胡椒的颗粒本身会有独特的味道,做肉的时候放一些能起到提鲜去腥的作用。
美国 Kirkland黑胡椒粒,是精心挑选的大颗粒,在平时可以用来制作美味的西餐,能够很好的去除肉类菜肴中本身的腥味。这个黑胡椒颗粒的香味非常浓烈,可以直接加入到汤料之中,也可以将其研磨之后使用。
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肉豆蔻
肉豆蔻是经典的调料之一,肉豆蔻可以用来炖肉,能够很好的去除腥味,并且可以增添肉类菜品的鲜味。肉豆蔻的使用方法比较简单,可以整颗直接加入到炖肉的汤中,也可以将其研磨之后做成调味粉。
原产地广东的肉豆蔻,经过人工仔细筛选,每一个豆蔻的颗粒看起来饱满均匀,不会有任何的瑕疵。这个肉豆蔻的颜色看起来很自然,并且全部都经过了干燥处理,是产地直供的当季新货,会有更加充足的香味。
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小茴香
说起小茴香人们都非常的喜欢,小茴香在平时做菜时使用很广泛,比较经典的油小茴香油条。整个颗粒的小茴香加入到油条之中,在经过高温炸熟之后的味道会更为独特。除此之外,小茴香还可以用来煲汤或炖肉,可以做出味道鲜美的菜肴。
没有使用硫磺熏制的小茴香,通体看起来比较的饱满,比较适合用来做一些肉类的菜品。这个小茴香经过人工手工筛选,并且采用了自然古法的烘干方式,所以不需要担心会出现霉变的问题。小茴香可以用来煲汤或炖肉,能够挥发出一种清香的味道。
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