冬天一到，各种保暖的方法层出不穷，有多穿衣服有用保暖器材的。但其实，药物食疗是比其他的更健康的方法。而汤，是混合了各种食材的疗效，并且将各种食材的功效都发挥到了最大。我们老祖宗传下来的各种汤的做法也是无穷无尽的，今天我就来教给大家4种烫的做法，让大家喝到饱！
冬瓜汤
用料：冬瓜400克、高汤1000毫升、香菜10克、盐2克、花椒1克、枸杞3克
做法：冬瓜切片，香菜切段加入高汤1L，大火煮沸，倒入冬瓜，放盐、花椒、枸杞，搅拌均匀大火煮沸，盛出即可。
苦瓜排骨汤
用料：苦瓜2根、排骨300克、葱段8克、料酒10克、鸡粉3克、盐2克
做法：苦瓜去蒂去籽切块，葱段备用倒入排骨、葱段、料酒，焯水去腥去血沫，倒入排骨，小火煲一小时倒入苦瓜，继续煲至苦瓜熟透，倒入鸡粉、盐，搅拌均匀。
罗宋汤
用料：土豆1个、西红柿1个、洋葱1个、卷心菜1个、牛腱肉200克、黄油5克、食用油5毫升、水1L
做法：土豆1个切成丁，西红柿切丁洋葱1个切块，卷心菜切块，牛腱肉切块牛肉冷水下锅，焯水去血沫锅中放入黄油，下洋葱爆香，再倒入牛肉、土豆炒匀锅中下西红柿炒出汁，加水煮沸，放入之前炒的食材和卷心菜，加盐小火煮1小时出锅即可食用。
竹笋鲫鱼汤
用料：鲫鱼300克、竹笋150克、香菜15克、葱20克、姜20克、大蒜20克、盐少量、花椒少量、八角少量、油10毫升
做法：新鲜鲫鱼去除内脏腮部、内脏，洗净用厨房纸擦干水分，竹笋用水焯一下后切片，不要太薄；锅中放油，放入八角和花椒爆出香味；将鲫鱼放入锅中；煎至一面变色后翻面煎另一面；煎至变色后将葱、姜和蒜放入锅中爆香；放入竹笋片；加入水，要没过鲫鱼，水开后转为小火慢炖至汤变成奶白色，然后依据个人口味放入适量盐；将鲫鱼汤倒入汤碗中；放入香菜即可食用了。
汤一入口，鲜美无比！南宋诗人杜耒也在他的《寒夜》中写到："寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。"可以说，喜欢喝汤这个传统从古代就有了。那，今天教给大家的这4种汤的做法你学会了吗？
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