说到吃，中国人在全世界是最讲究的，“舌尖上的中国”都是翻译成各国语言在世界各地播出。但是每个地区都有不同的饮食文化和烹饪技巧，但是不管什么食材一旦到了中国人的手里，都可以变成一道山珍海味。
中国的美食不光多，各式各样的小吃也琳琅满目，我们很多人都喜欢吃臭豆腐、麻辣烫、卤鸡爪、烤猪蹄，这些小吃一提起来就让我们垂涎三尺。但对于外国人来说，这些我们国人口中的美味，在他们眼里就是暗黑料理。对于外国人来说，他们看到中国人第一次啃鸡爪，他们就无法接受！
据调查，在英国，每年都有几百万只的鸡爪当做垃圾被处理掉，同样的，像各种动物的五脏六腑，在外国人眼里也不能接受，都会扔掉，更别说猪大肠这样恶心的内脏了。所以在外国，像这些动物内脏是不会出现在餐桌上的。
很多外国不要的动物内脏都被出口到了中国，再经过中国大厨的烹饪，变成了一道道美味的料理。就拿猪蹄来说，英国人是非常反感的，但是经过中国大厨的烹饪，猪蹄的颜色不仅诱人，那浓郁的甜香，更让人垂涎三尺，不少英国人都称赞它的味道绝佳，说从来没吃过这么好吃的食物。
现在中国的饮食文化已经走向全国，外国也有很多中餐厅，还有很多外国人慕名而来，向中国大厨请教。这些都足以看出我们中国人的智慧，大家说对不对！
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