这款鸡爪也就是已经全网刷爆了的柠檬鸡爪，在世界杯期间更是火热的不得了，成为了看球必备的零嘴。虽然世界杯已经结束很久了，但是并不影响这个鸡爪继续笼络人心，酸酸辣辣的味道，再搭配上鸡爪筋道弹牙的口感，连骨头也吸收了浓浓的汤汁，一口就能吃上瘾了。那这个鸡爪要怎样做呢，怎样选择鸡爪呢，下面一起来看一看吧！
小编买的鸡爪是圣农的鸡爪，因为这个鸡爪比较得我的心。它的每一只鸡都是用谷物饲养的，也是饲养在自家自有的牧场里，而牧场就在武夷山自然保护区的隔壁，生态好，水源好，养出来的鸡自然也好，好的产品是不怕推敲，圣农就是如此。
它家的鸡爪每一根度经过严格的甄选，层层把关，肉质软嫩鲜美，纤维细嫩，q弹爽滑，层次丰富。宰杀后的鸡立即低温急冻，牢牢锁住水分，不会让水分流失，新鲜也不会流失。小编从某宝上买了这款鸡爪，到了之后马上做了网红鸡爪，下面看看怎么做网红鸡爪吧！
鸡脚洗干净，去脚趾，切成两半备用。把洗干净的4根香菜，3根小米椒切段，柠檬切3片、姜切5片，3瓣大蒜切碎备用。处理好的鸡爪水下锅放入5片姜片，水开煮开6分钟左右，捞起。捞出放入冰水中冷却，这样会让鸡爪有脆脆的口感。35g生抽、20g米醋 、3g盐、15g细砂糖加入碗中，搅拌均匀。加入香菜段、小米椒段、蒜末、3片柠檬片搅拌均匀。待鸡爪全部冷却后，控干水分，放入调制好的酱料中，搅拌均匀。包上保鲜膜放入冰箱冷藏，五六个小时左右就可以全部入味，可以食用，每次吃完再用保鲜膜封起来放入冰箱冷藏保存。
腌鸡爪的碗最好是深窄的那种，让鸡爪都泡到烫汁里面，这样才均匀入味。鸡爪不要煮太久，因为各人的鸡爪不同，提供的时间仅供参考，否则就没有脆脆弹牙的口感了。
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