明日惊蛰 别忘了吃此菜 鲜美营养

明日惊蛰，吃此菜合适，分享6种做法，每天吃一点，增强抵抗力！惊蛰是春天的第3个季节，天气也渐渐回暖。人体的阳气生发起来，同时各种细菌、病毒也开始大量繁殖，春天最适合吃韭菜，韭菜可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌病毒的能力，今天小厨给大家分享5种韭菜的做法，明日惊蛰，别忘了吃此菜，鲜美营养，防春燥健脾胃，要多吃

第1种做法：【韭菜炒豆芽】

食材：韭菜，豆芽 ，蒜末，小米档，鱼露，食盐，食用油，

做法：

1、把韭菜洗干净，根部切掉一厘米扔掉，再切成长段，豆芽一根一根地清洗干净，将两头老掉的部分掐掉。

2、锅中加入半锅的水，把水烧开，倒入豆芽焯水，再次煮开之后，把豆芽捞出沥干水分待用。

3、热锅放油， 放入蒜末，小米椒煸炒出香味。

4、把豆芽和韭菜一起倒入锅中，转大火，快速的翻炒20秒钟。

5、关火，放入一勺食盐，一勺鱼露翻炒均匀，出锅，简单又美味，春天最该吃的食材便是韭菜和芽类食材，比萝卜白菜鲜，每天吃一点，增强抵抗力。

第2种做法：【韭菜盒子】

食材：面粉，韭菜，鸡蛋，粉丝，虾皮，食盐，五香粉，蚝油，热油，

做法：

1、一碗面粉，一勺盐，加入一杯水，用手动打蛋器搅拌面粉至无颗粒状，再过滤一次，静止10分钟。

2、把韭菜清洗干净切碎，放入碗中倒一勺熟油搅拌均匀，锁住韭菜的水分，防止出水，再倒入煎好的鸡蛋，以及泡软切碎的粉丝，加一勺食盐，一勺蚝油，一把海米，少量的五香粉搅拌均匀待用。

3、把锅烧热， 在锅底刷上一层食用油，舀入一勺面糊倒入锅中晃动均匀，盖上锅盖，煎几分钟，薄饼就做好了。

4、放凉之后，包入拌好的馅料，先对折，再将两边叠起来，包成韭菜盒子。

5、热锅下油，放入韭菜盒子，煎至两面金黄出锅，香喷喷的， 特好吃，春天正是吃韭菜的好季节，想吃韭菜盒子的朋友不妨试试这个方法，简单零失败。

第3种做法：【韭菜煎鸡蛋】

食材：非菜一把，鸡蛋三个，淀粉两勺，食盐，胡椒分，食用油，

做法：

1、准备好食材，韭菜一小把， 鸡蛋三个。

2、把韭菜清洗干净，取中间一段嫩叶切碎，磕入三个鸡蛋，加两勺淀粉，一小勺食盐，少量的胡椒粉。

3、用手动打蛋器搅拌均匀待用。

4、把锅提前预热，刷入一层食用油，倒入韭菜鸡蛋液，小火慢煎。

5、煎至底部成型上色之后，翻面煎至两面金黄出锅。满屋飘香。