这道家常菜营养堪比核桃鸡蛋要经常吃

其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便 。最营养的做法就是腐竹炒山药了。

1，腐竹放到温水里泡开。需要的时间比较久，要提前泡制。

2，准备好山药和木耳。

3，锅里加入少量的油，葱姜花椒，辣椒爆出香味。依次加入山药木耳和腐竹。

4，加入醋和生抽调味，最后收汁，装盘就可以了。

备注：腐竹不要炒的太烂，会破坏口感的。