鹌鹑蛋比鸡蛋营养丰富？很多人都不知道

美国的营养学家，曾对鹌鹑蛋和鸡蛋的主要营养成分进行了详细的检测，检测结果如下：每100克鹌鹑蛋和鸡蛋的可食部分中各种营养成分的含量分别为：蛋白质13.1克和14.8克；脂肪11克和11.6克；糖类0.4克和0.5克；钙64毫克和55毫克；磷226毫克和 210毫克；铁3.65毫克和2.7毫克。

对我国鹌鹑蛋和鸡蛋的营养成分的检测结果与美国的检测结果大致相同。另外，在人体所需的氨基酸的含量上，鹌鹑蛋所含的赖氨酸比鸡蛋高，而鸡蛋所含的异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等则比鹌鹑蛋高。

由此可见，鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值在总体上是相当的，平日里应该搭配食用。而且很多人习惯吃一颗鸡蛋，不会吃上大量鹌鹑蛋。所以，鸡蛋才能满足人们的需求。