说到小米粥，相信大家都不陌生，生活当中很多人都喜欢喝小米粥。这主要是因为小米粥不仅口感好，它的营养价值也高。常喝小米粥对身体能够带来好处，对于肠胃不好的朋友来说，在补充营养的同时，还能够起到保护肠道的作用。
虽然小米粥一般外面店里有卖，但不少人也会尝试自己在家煮，但煮出来的小米粥总是不够粘稠，喝起来的口感也会变差。关键的是小米粥里面的营养物质也没有完全的发挥出来，那到底该怎么才能煮好小米粥呢？
可能很多人在煮小米粥的时候，只知道将小米粥放到清水里面浸泡20分钟，这样可以缩短熬煮的时间，还能够让小米更容易煮烂，并且能充分的分解出小米当中的营养物质。不过想要小米粥煮出来粘稠，只浸泡是不行的。
正确的方法应该是多加搅拌这一步。很多人在煮小米粥的时候都有一个坏习惯，那就是直接将浸泡好的小米放到锅中进行炖煮，然后就放任不管了。这样会导致小米受热不均匀，煮出来的小米粥也不够粘稠。
正确的做法应该是在小米下锅后，每隔三分钟搅拌一次，这样可以让小米煮出来，更加的粘稠，味道更香。
烹饪小贴士：
1、其实想要小米粥煮出来又香又稠，除了浸泡搅拌之外，还有小米和清水的比例。水量过多或者过少，这样就会导致小米粥的价值没办法体现出来，也会影响到食用的口感。清水和小米的比例，按照6:1的比例进行加水，这样煮出来的小米粥才刚刚好。
2、很多人在煮小米粥的时候，为了节省时间就使用大火力进行炖煮，但这是很难煮出米油的，想要小米粥煮出来好喝又营养，是用小火熬制小米粥，这样小米粥熬出来才会又香又浓稠。
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