虽然说米饭是南方人的主食，其实许多北方人也非常喜欢吃米饭，而且也有许多北方家庭习惯性的把米饭当做主食。其实米饭相对于其他面食来说，含的淀粉量相对来说要少一些，对于减重的朋友来说，适当的吃点米饭还是不错的。
现在我们的生活水平提高了，家里的小电器也是非常多的。一般家庭当中在蒸米饭的时候，都会用到电饭煲，但是好多人表示自己蒸出来的米饭一点都不香，而且还会出现干硬的现象，完全蒸不出外边饭店里那种软糯香甜的米饭。这到底是什么原因呢？
其实这主要跟我们平时掌握的火候，以及用的工具有很大的关系。我们大家都知道在农村如果用大锅灶的话，做出来的饭菜是格外香的，因为如果用柴火做饭的话，它的受热面比较均匀，所以做出来的饭菜格外的香。
那么，我们在家中就做不出非常香的米饭了吗？其实并不是这样的，如果我们掌握这几个小技巧的话，同样可以蒸出软糯香甜的米饭。
在日常生活当中，大部分人在蒸米饭的时候一般都是倒入凉水，其实这一步并不正确，所以才会影响到蒸出来的口感。我们在蒸米饭的时候，其实应该用温水，这样蒸出来的米饭口感会更好，但是在用温水的同时，我们还需掌握下面这几个小技巧。
1、首先，大家在蒸米饭之前都会进行淘米这一步，但是我们不要使劲的搓大米或者是多次的淘洗，这样就会流失大米的营养成分。
2、将大米淘洗完之后，我们还需要将大米放在温水当中浸泡一下，通过浸泡之后就可以使大米吸进大量的水分，这样蒸出来的米饭才会更加软糯一些。
3、要想蒸出来的米饭非常的香甜，还要在蒸米饭的时候多加上一点香油，如果我们在蒸米饭的时候加上一勺香油的话，蒸出来的米饭会更香甜。
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