现在的人吃多了油腻的东西，身体上都开始出现了很多的信号，因此很多人开始关注更健康养生的饮食。而以前最不受人待见的野菜，居然也成了大家争相购买的食物。
其实只要去野外踏青的时候找一找，就能发现很多哦。这里食物君就给大家介绍几种当季的野菜，既好吃又有营养，千万不要错过哦！
1、荠菜
荠菜总是会在春天如约破土而出，因此经常可以在这个时节看到很多的荠菜。它里面有很丰富的营养元素，比如钙元素、磷元素、氨基酸等，对人体健康非常有好处哦，想吃了就摘吧。
食用方法
只要将荠菜清洗干净之后就可以炒来吃了，也可以焯水之后用来凉拌，也可以做包子和饺子，吃起来味道都很好哦。
2、香椿
香椿可以说是非常受欢迎的野菜，每年三四月份就会大量上市。要吃的话一定要趁早哦，不然过了时间香椿就会变老甚至木质化，到时就不能吃了哦。香椿的营养也十分丰富，有大量的维生素、氨基酸等营养元素，吃了对身体很有好处，不仅可以降血糖还能降血脂哦。
食用方法
香椿炒鸡蛋是一道非常经典的农村菜肴，在很多的农家乐都能吃到。只要将香椿洗干净之后再跟鸡蛋一起炒就行了，闻起来香极了，味道实在太棒了。
3、曲曲菜
曲曲菜也深受人们的喜爱，有些人还会特地去野外挖来吃。它会在冬天生长发育，到了春天就会冒出来，吃起来非常鲜嫩。只需将它的叶片摘回来吃就行了，这是一种含钙很高的蔬菜，对老人和孩子都非常好哦，长期使用对身体也是一种保障。
食用方法
将曲曲菜的叶片洗干净之后用水焯一下，稍微放点蚝油凉拌一下就能吃了。也可以用它来包饺子吃，味道相当不错哦。
4、野蒜
虽然市场上有很多的大蒜可以买到，但是这种野蒜也不能错过哦。因为它能清热去火，特别是在干燥易上火的春季，特别适合。
食用方法
一定要先将野蒜洗干净，然后可以和鸡蛋一起炒，也可以加点调味料做成凉拌菜，吃起来同样鲜嫩可口，十分美味。
这几种野菜大家都认识了吧，春天真是吃野菜的好季节，而且这些都很容易找到，采摘也很方便，一定要尝试下哦。
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