这个季节正是吃凤梨的好时候，对于大多数人来说，总是难以抵挡它酸酸甜甜的味道，而且凤梨还可以助消化哟，但是凤梨一定要会挑选，否则也会酸涩的让人难以入口，那么凤梨改如何进行挑选呢？在这里给大家介绍几点挑凤梨的小窍门。
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技巧一：凤梨PK菠萝
菠萝和凤梨就像一对双胞胎，长得几乎是一模一样，很多人都分不清它们的区别，但凤梨的价格却比菠萝贵很多，以下就是区分的小技巧。
1.凤梨
从叶子上看，凤梨的叶子没有小锯齿，摸起来很顺滑，而且凤梨表面的果槽相较于菠萝更加的光滑，果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，削外皮，没有“内刺”，因而，去掉外皮后便可以直接食用了。
值得一提的是，由于市面上凤梨的价格高于菠萝的价格，有一些不良的商家会把凤梨的刺去掉，冒充说是台湾凤梨，所以说作为消费者一定要张大眼睛看看，看看这些是不是真正的凤梨再购买。
2.菠萝
菠萝的叶子有小锯齿，摸起来很剌手，由于菠萝的外面果槽很深，因此显得更粗糙扎手，如果把皮去掉以后，里面有一些肉刺的，这些是不能吃的，需要用小刀把这些小刺挖走的，用盐水浸泡方可食用
小结：凤梨与菠萝的区别在于，菠萝的那簇绿有锯齿剌手，表面果槽深粗糙，还有内刺；而凤梨呢顶端叶子顺滑，表面也不粗糙可以直接切开吃。
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技巧二：看外观
区分了菠萝与凤梨，接下来我们从外观入手，用直观的方式辨别一下凤梨的好坏，这里我们从凤梨的外形和颜色两个方面进行分析。
1.看形状
1.1看叶子形状
一般而言，凤梨叶子比较长的好吃一点，而且叶子越长味道越好，口感也会更香甜，而短叶子的凤梨就不好吃，口感差很多，所以大家在超市选购凤梨的时候，记得选择叶子长一些的凤梨，这样吃起来口感会更好哦。
1.2看果实形状
凤梨的果实，有的是瘦高型的，有的是矮胖型的。两者相比，矮胖型的凤梨比起瘦长的，肉更多，更结实，也更甜，优质较好的凤梨呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正。其次是注意一下大小，个头大的凤梨不论是生长期还是成熟度，一般都比小个的凤梨更好。
除了看整体形状，还要注意凤梨外观的疙瘩，我们都知道凤梨的表面很粗糙，一个个疙瘩布满全身。这疙瘩也是挑选凤梨的重要依据，疙瘩越大就说明这凤梨越成熟，水分足，口感好，味道甜。
2.看颜色
2.1外观颜色
随着凤梨的成熟，外皮的颜色也会逐渐变化，因此可以从表皮的颜色判断凤梨的质量。完全熟透的凤梨一般是金黄鲜亮的，整体都是亮黄色，这样的最适合直接食用，如果想要短时间存放几天，可以买八分熟的凤梨，这样的凤梨的特点是颜色淡黄色，微带青绿光泽的，短时间存放后口感最佳。
2.2果肉颜色
将凤梨切开后，果肉呈黄色，厚而果芯细小的凤梨为优质品；劣质果肉薄而果芯粗大，内部组织空隙大，未成熟凤梨的果肉脆硬且呈白色。所以买切开的凤梨时，看到果肉呈黄色，厚而果芯细小的凤梨，不会有酸涩感，大家可以放心的吃啦。
小结：大家在挑选凤梨时，记得选择叶子狭长的，看起来矮胖一些的凤梨，这样的凤梨品质比较好，要是直接吃的就挑选表皮颜色为亮黄色的，要是不急着吃可以选择略带青绿光泽的凤梨，呈黄色，厚而果芯细小的凤梨，比果肉薄而果芯粗大的凤梨甜很多哦。
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技巧三：凭手感
要是实在懒得看，就直接上手吧，毕竟通过手感也能很直观的判断出凤梨品质的好坏，以及口感的差异，一下就是通过手感辨别凤梨的两个小技巧。
1.按一按
我们在选购凤梨时，可以用手按一按凤梨的果身，按下去有有明显的充实感，说明这个凤梨果肉比较饱满，挺实而微软的是成熟度最适宜的，这样的凤梨才更加的香甜，值得大家选购。
若是坚硬而无弹性的，说明是带生采摘果所含糖分不足；若是用手按压，凤梨有凹陷的则为成熟过度的凤梨，如果有汁液溢出则说明已经变质，这样的凤梨即使再便宜，大家也不要购买哦。
2.掂一掂
除了按压，选购凤梨时，也可以用手掂掂看，同等体积的凤梨，如果重量有明显的差异，大家记得选择比较重的那一个，比较重说明它水分和糖分含量相对都比较大，吃起来也会更甜一些，反之，重量过轻的，大家记得避开。
小结：大家在选购凤梨时，记得选择按下去有充实感，而且掂起来比较重的凤梨，这样的凤梨口感会更好一些，反之按下去过软，或是过硬的凤梨，或是掂起来没有什么重量的凤梨，大家就不要选了。
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技巧四：闻气味
做到了以上两步，基本上就能挑到好吃的凤梨了，但是为了更加的保险，也要学会通过闻气味来辨别凤梨的品质哦。
1.闻整个凤梨的气味
经常吃凤梨的朋友都知道凤梨有一股淡淡的清香，闻起来是很舒服的，我们拿起一个凤梨闻一闻味道，通常熟的凤梨香气是更加浓，特别是凤梨的底部，越成熟香气越浓，没有熟的凤梨就没有什么香气了，要是凤梨有酒精味的话，就不要购买了。
2.闻果肉的气味
熟得刚刚好的凤梨切开以后，香味会更浓郁，说明这就是一个好凤梨，相反如果切开果肉没什么香味，说明这凤梨没成熟，或者品质不好，就不值得吃了，大家记得要避而远之。
小结：成熟的凤梨闻起来会淡淡的清香，切开后香气浓郁，这样的凤梨才是我们的首选，要是香气过浓，说明是熟过头了，或是即使切开都没有什么香气，这样的凤梨就不值得我们选购了。
以上就是挑选凤梨的几个小技巧了，下次要买凤梨时，记得用上哦，包你挑到的凤梨个个香甜呢。
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