烘焙新手入门级食谱‼️简单的抹茶司康

司康（scone）是一种英式小点心🇬🇧，在英式下午茶中经常能见到。抹上果酱，或是直接吃，都很美味。

司康的口味有很多，加入不同材料，便能成就不同口味。司康做起来也较方便，算是烘焙入门款。下面介绍一种我比较常做的口味～🍵抹茶司康。

🔸材料🔸

黄油50g、低筋粉220g、抹茶粉7g、泡打粉5g、白砂糖45g、牛奶100～120g、鸡蛋液少许（用于刷表面）

🔸步骤🔸

1⃣️黄油软化，切成小丁，与低筋粉、泡打粉、白砂糖、抹茶粉混合，搓成粗糙颗粒感的状态。

2⃣️加入牛奶，快速揉成团。牛奶可以先加入100g，看成团状态再加入剩下的。

3⃣️将面团用保鲜袋装起来，用擀面杖擀开，约2～3厘米厚，放入冰箱冷冻20分钟左右。

4⃣️取出面团，撕去保鲜袋，用模子压出形状，放在铺有油纸的烤盘上。⚠️保持间距，多余面团继续擀平，再压出形。

5⃣️烤箱预热200℃，司康表面刷蛋液，送入烤箱中层，烤20分钟左右，表面上色即可。

➰Tips：

1⃣️抹茶粉我用的是五十铃。青岚和若竹也是不错的选择。⚠️无论选什么牌子，记得一定要用烘焙抹茶粉哦！

2⃣️可以加入蜜红豆或蔓越莓增加风味。