西红柿炖排骨
制作配料:
排骨3根
西红柿2个
花椒八角适量
冰糖1块
香叶1个
桂皮1克
盐半勺
生抽2勺
老抽1勺
生姜2片
大蒜2个
制作方法:
1、西红柿切成小块;西红柿最好开水去掉表皮;
2、准备调料;花椒八角、桂皮香叶、生姜、大蒜2个、冰糖1块;
3、排骨冷水下锅焯水,撇去浮沫,捞出后清洗干净控干水分备用;
4、锅内加入适量植物油,放入冰糖炒出焦糖色,放入排骨翻炒至表面金黄色;然后放入花椒八角、生抽、大蒜、桂皮香叶,翻炒出香味;
5、排骨翻到一边,把西红柿放进去大火炒出汁水;
6、放入炖锅里,加入刚刚没过排骨的清水,大火烧开转文火慢炖;
7、直到排骨软烂,大火收汁后,出锅之前加入葱花即可;
8、排骨这样做真的超级爽口,酸甜开胃又下饭,孩子上桌就吃到停不了筷子!比糖醋排骨还好吃!
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