大酱拌豆腐清凉爽口 开胃下饭。

过了四月天，天也热了，凉拌菜出现在在餐桌的频率也高了。今天就和大家分享一道简单的具有农家特色的大酱拌豆腐，清凉爽口，开胃下饭。

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黄豆酱拌豆腐的做法

1.

食材：北豆腐400克、香菜3棵、小葱4棵、小米椒2个、黄豆酱2茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、味精少许、白糖1/3茶匙

2.

锅置火上烧沸水，放入北豆腐煮两三分钟捞出稍微晾凉

3.

焯烫豆腐的时候来处理一下辅料，香菜切段、小葱用刀拍一下斜着切成小段，小米椒切小圈备用。

4.

把辅料中的黄豆酱、生抽、香油、味精、少许白糖、小米椒一起放入碗中拌匀成酱汁备用。

5.

稍晾凉的豆腐直接用手简单粗暴掰成小块。（用手掰开比用刀切更容易入味）

6.

放入切好的葱段，香菜段，淋上调好的 酱汁。

7.

直接拌匀即可。这么一道简易，美味的黄豆酱拌豆腐就做好了，营养丰富，老少皆宜，而且开胃、下饭

黄豆酱拌豆腐成品图