材料:
去皮香蕉 100g
蜂蜜 25g
低筋面粉 80g
色拉油 6g
柠檬汁 2g
泡打粉 2g
盐 0.5g
清水 40g
1、100g去皮香蕉用叉子按压成泥待用。
2、再加入25g蜂蜜、6g色拉油、2g柠檬汁、40g清水,0.5g盐,用手动打蛋器搅拌均匀。
3、将80g低筋面粉和2g泡打粉混合均匀,过筛加入香蕉糊中。
4、用刮刀翻拌成无干粉的面糊。
5、将面糊装入裱花袋中,在裱花袋前端剪出一个口子。
6、将面糊挤到铺了油纸的烤盘上。
7、送入提前预热好的烤箱,上下火180℃中层,烘烤约25分钟,待表面干燥上色均匀即可。
8、少糖的香蕉司康完成了!
温馨提示:
每个人烤箱不一样,温度和时间需要自行灵活调整。出炉前可以用竹签插入司康内部,拉出无面糊粘连就熟了。面糊搅拌至无干粉状态即可,不可过度搅拌以免起筋口感不好。
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