🌀天气越来越冷了,很多人每到秋天就会脸色蜡黄、手冷脚冷,像个“冰坨子”的滋味真不好受呀😢秋天吃些什么能让我们脸色好看,手脚暖和呢❓我们就来说说大自然的馈赠,秋季的应季食材▶️红薯🍠红薯不仅美味,营养价值也很高,它富含钙、钾及多种氨基酸。常吃红薯还可以提高免疫力,增强御寒的能力🧣天冷想吃口热乎的,我常煮这道好吃的薯圆。真的好香甜,一碗地瓜圆下肚,手脚不再凉,特别舒坦🧤
🌈红薯圆
红薯1块(中等大小的)、糯米粉1小碗、红糖适量。
🌈做法
1️⃣把红薯表面冲洗干净。用削皮器削掉地瓜皮。临近制作前再去皮,否则很容易氧化变色。
2️⃣把红薯切成薄片,入锅蒸熟。切得越薄越容易熟,差不多上汽后20分钟左右就熟透了。
3️⃣趁热用勺碾压成细腻的地瓜泥,尽量细致一些,这样和糯米粉混合后才不会结块儿。
4️⃣在糯米粉中加入红薯泥,搅拌均匀后用手揉成面团。红薯的含水量不同,所以要分次来加,如果感觉太干也可以加少许温水。面团揉好后,盖上保鲜膜放在一边静置十分钟。
5️⃣把面团分成小剂子,在掌心中搓成纺锤形的长条儿。形状和大小可以根据自己的喜好来掌握。按照这样的方法把所有的薯圆都搓好。
6️⃣锅中烧水,水开后倒入薯圆,大火煮开后转中火煮至圆子浮上水面,中途打一次凉水。
7️⃣煮好的薯圆捞入到凉水中浸泡备用,以免粘连。重新起锅,锅中倒入半碗清水,加入适量的红糖,中小火把红糖熬出大泡儿,倒入控好水的薯圆,翻动均匀就可以关火盛出来了。
⚠️小提示
✅红薯一定要彻底熟了才能吃,这样吃起来更好吸收,不会给身体造成负担。要吃温热的,不要吃凉的,吃的时候要细嚼慢咽。
❎大部分人都可以适量吃些地瓜,但孩子和老人要适当减量。还有些朋友是禁止食用的,如果您不知道什么人不能吃红薯可以问我哟。
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