?天冷了 要常吃黑芝麻 教你简单做法 早餐晚餐都能吃 真省事 人们常用“芝麻大的事儿”来形容微不足

🌈天冷了，要常吃黑芝麻，教你简单做法，早餐晚餐都能吃，真省事

人们常用“芝麻大的事儿”来形容微不足道的事情，殊不知芝麻却被称为“五谷之首”。别看黑芝麻不起眼，里面却蕴藏着大大的能量🆙芝麻中富含亚油酸、甾醇等，除此以外，它还含有多种矿物质✔️比如每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，是牛奶含钙量的4倍，是黑豆含钙量的3倍，不管是女人，老人还是孩子都要适量吃些芝麻，腿脚结实，精神好🤛说起黑芝麻的吃法，很多人以为把芝麻炒熟就能吃了✖️实际上，这样根本吃不到芝麻的营养。只有将芝麻的外皮破坏掉，以充分释放黑芝麻的营养价值?我的方法是将黑芝麻炒熟碾碎，晚上抽时间蒸上一锅黑芝麻馒头，转天的早餐就有了😋

🌈黑芝麻馒头

面粉300克、黑芝麻75克、酵母3克、温水适量。面粉和黑芝麻的用量根据您需要的数量酌情增减。

🌈做法

1️⃣把芝麻倒入稍微大一些的碗里，倒入清水将其充分浸润后淘洗三次。清洗芝麻的水颜色会变深，这是芝麻表面花青素遇水溶出造成的，但颜色不会是墨黑的，应该更接近紫棕色。

2️⃣黑芝麻洗干净控干水分以后倒入干净的炒锅里。开始芝麻会粘连在锅铲上，先大火把水汽炒干。

3️⃣随着水分的蒸发，芝麻变成颗颗分明的样子了，此时把火力转成中小火。继续不停地翻炒，当闻到浓浓的芝麻香时盛出来。

4️⃣把炒熟的黑芝麻倒入研磨机里，研磨成芝麻粉。也可以用擀面杖碾碎，不过稍微有些费力。黑芝麻粉可以多碾一些，放在能密封的罐子里，每次蒸黑芝麻馒头时就可以直接加入打好的黑芝麻粉，随吃随取很方便。

5️⃣取适量的芝麻粉，混合到面粉中，加入酵母，用温水揉成面团放在温暖的地方醒发。

6️⃣根据自己的喜好切成均匀的剂子，放入蒸锅里，盖上锅盖温水继续发酵大约15分钟左右后开始蒸制，一口一个的小芝麻馒头，上汽后蒸6分钟就熟了。具体蒸制时间要根据馒头大小灵活调整。

🌸🌸如果您懒得自己炒芝麻再研磨成粉，我再教您一个更简单的方法：我帮您找到了一款纯芝麻粉，蒸馒头时直接把它撒进去，或是用芝麻粉搭配牛奶和粥吃，甚至干脆嚼着吃都非常美味，真是咱们懒人的心头好呀。现成的芝麻粉大部分都有添加剂，而我发现的这种黑芝麻粉成分表中只有黑芝麻，没有任何添加成分的黑芝麻粉吃着才放心，咱们不妨囤上一些，作为营养早餐或速食晚餐，省时又方便。

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