1️⃣准备食材:鸡翅7个、鸡蛋1个、面粉、玉米淀粉、牛奶
[暗中观察R]翅中翅根均可,但翅中比较好吃一些,容易入味,口感也相对酥脆
2️⃣鸡翅洗净后正反面各划两刀,加入1勺盐+1勺黑胡椒+牛奶没过鸡翅,腌制半小时以上
3️⃣牛奶倒出,打入1个鸡蛋+3勺面粉抓匀,让每一个鸡翅都包裹在面粉里
4️⃣裹好面粉的鸡翅外再裹一层淀粉
5️⃣锅内热油,将筷子插进油里有小泡泡冒出即可放入鸡翅,小火炸5-6分钟左右即可捞出,油炸过程中可以用筷子戳几个洞,这样鸡肉更容易熟
[暗中观察R]切记一定要小火,不然外表很容易焦掉里