懒散的夏日，各路水果纷纷发挥自己的魅力，勾引少女的味蕾，启蒙蠢蠢欲动的心情。百香果拥有“爱情之果”的美誉，品味着酸酸甜甜的味道，就像体验着初恋的感觉，百香果奶冻综合了酸甜的水果味和浓郁的奶味，气味芬芳，丝滑诱人，入口即化，一勺进口瞬间击退慵懒，变得精力满满！
所需材料： 淡奶油250克，细砂糖40克，奶油奶酪200克，酸奶200克，吉利丁粉7克，温开水50克，百香果5个。
制作步骤：
第一步： 将淡奶油倒入容器中，用电动搅拌机打发至出现粗泡 。
我选用的是这款电动打蛋机。
Bosch/博世打蛋机，是一款手持式的多功料理机，功率强劲，快速搅拌省时省力，打出来的蛋液均匀，且细腻柔滑，静音功能比较突出，有五档速度可选，磨肉、榨汁用起来也很顺手。
第二步： 高速打发，分三次加入细砂糖30克。
我选用的是这款白砂糖。
韩国希杰进口白砂糖，采用优质原料，天然无添加，色泽洁白，粉末细腻，甜味纯正。独立包装干净卫生，在掌握了适合自己的甜度之后，用块状的方糖更加得心应手。
第三步： 出现明显纹路后改为2-3档打发，切切避免打发过度 。
第四步： 将打蛋头提起来带弯钩，即可 。
第五步： 打发完成，入冰箱冷藏 。
第六步： 奶油奶酪隔水小火加热，不停搅拌至完全融化 。
第七步： 冷却后将酸奶倒入融化的奶油奶酪中，搅拌均匀 。
第八步： 将打发的奶油加入酸奶奶酪糊中，搅拌均匀，过筛，以确保慕斯叶更加细腻。入冰箱冷藏。
我选用的是这款过滤网，过滤出来的东西非常细腻。
Macy’s过滤器体型小巧，设计精致，不锈钢搅拌头坚固耐用，网面细腻，网眼分布均匀，搅拌时不会破坏食物，过滤时能有效滤除杂质，硅胶手柄方便持握，用力过程中不易滑落。
第九步： 称量吉利丁粉 。
第十步： 隔水小火加热至完全融化无颗粒，冷却至室温 。
第十一步： 将吉利丁液倒入奶油奶酪液中搅拌均匀 。
第十二步： 倒入容器中，入冰箱冷藏四小时以上 。
第十三步： 切开百香果，用勺子挖出百香果肉，加入10克细砂糖，搅拌均匀 。
第十四步： 将百香果肉倒在慕斯层上 。
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