大家有没有过这样的体验：在家自制薯条，要么就是炸老，要么就是炸的不脆，怎么样才能做出酥脆可口的薯条呢？那么今天就来和大家分享下，好吃又酥脆的薯条做法。
食材：
土豆，食用油，淀粉。
制作方法：
1.首先将土豆用清水洗净，接着去皮切成条状，不要太粗也不要太细。接着把切好的土豆条放到清水里面浸泡一会，这样就可以把土豆条上多余的淀粉清洗掉，才能够让土豆炸出来口感更加清脆。
2.锅中倒入适量清水烧开，接着加入土豆条，下大概放到锅中炖煮5分钟，接着将土豆条捞出进行控水，然后放到冰箱里面冰冻30分钟，等到土豆条表面结上了薄薄的一层冰霜的时候拿出。
3.最后将裹好淀粉的土豆条放到油锅里油炸，油温不用太高，大概烧到5成热，土豆条下锅后炸到外表稍微有点金黄色就可以捞出。等到锅中的食用油烧热后下锅，这样复炸一遍的薯条吃起来更加酥脆，尤其是沾上酸甜的番茄酱更加好吃。
所以说，土豆条应该先煮，这样土豆条炸出来的口感更好，要是直接不煮就炸的话，土豆就会出现外焦内生的情况，严重影响到口感。不过要记住的是不要煮得太久，因为土豆要是煮烂了再炸就不脆了。这个制作薯条的方法你学会了吗？
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