都说“好吃不如饺子,坐着不如倒着”,身为一名饺子控,家中冰箱里总囤着不少饺子,下油锅煎或是煮火锅,花样食用方式我皆爱,但我对馅料却极为讲究,挚爱的便是芹菜猪肉馅饺子,秋天吃了口感鲜嫩多汁对身体也好。
芹菜搭上猪肉馅,加入食油、食盐和酱油等调味料制成,吃起来香而不腻,爽而不滑,芹菜独特的味道沁人心脾,帮助我打开了好胃口,分分钟就解决完一盘,既饱腹又有营养,下面我就一起看看芹菜猪肉馅饺子的做法吧!
芹菜猪肉馅饺子
食材:芹菜500克、猪肉300克、面粉500克、花生油10毫升、食盐2克、酱油5毫升、味精2克、香葱2克、生姜3克、料酒5毫升。
做法:
1.小麦粉加水和成面团静置20分钟,期间将芹菜择洗干净;
2.锅中倒水煮沸后下芹菜焯烫片刻,立即捞出沥水并晾凉;
3.猪肉加入食油、味精、酱油和料酒顺一个方向搅拌上劲;
4.香葱用刀切葱花,生姜切末,倒入肉馅中混合搅拌均匀;
5.将沥水晾凉的芹菜切碎,挤水后倒入肉馅,加食盐拌匀;
6.将面团制成大小均匀的面剂子,并擀成圆片做成水饺皮;
7.水饺皮中间放馅料,前后片捏严实包好水饺即可。
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