教你在家自制炸鸡柳外酥里嫩比炸鸡好吃

以往每次和闺蜜去餐饮店里，总要点上一份炸鸡柳，外酥里嫩贼好吃了，后来听闻店里的食油都不太干净，便琢磨着能否自己做，在经历了无数次失败后，我终于炸出来金灿灿的香酥入味鸡柳，比起炸鸡还好吃哟！

炸鸡柳

食材清单

鸡胸肉300克、鸡蛋1个、生姜3片、料酒3克、食盐8克、五香粉3克、胡椒粉3克、食油适量、面粉适量、面包糠5克。

烹饪步骤

1.刚买回的新鲜鸡胸肉别着急着加工，清洗干净后，放清水中浸泡2小时；

2.加入适量的料酒和生姜片，可去除藏在鸡胸肉中的血水，随后捞出沥干；

3.改刀成1厘米宽长条，放碗里备用，并加入食盐、五香粉和胡椒粉调味；

4.添一勺食油锁住鸡胸肉水分，用手抓匀后腌制1小时，准备好3个盘子；

5.其中之一倒入面粉，其中之二倒面包糠，其中之三打入一个鸡蛋，拌匀；

6.将腌好的鸡柳依次放入面粉、面包糠和鸡蛋液中，均匀的裹上三层食材；

7.净锅注入食油，热油沸腾时转小火加热，鸡柳条条下锅，炸至两面金黄；

8.即可控干油分，出锅装盘。