但你若要做上什么土豆炖牛腩煲,我的内心是拒绝的,牛肉我就喜欢吃这道葱爆牛肉,山东人应该都知道,将牛肉切成片,放入大葱、大蒜和生姜等食材,爆炒出的牛肉,不仅没有腥味,且香浓肉嫩,感兴趣的朋友可以和我一起做做看!
葱爆牛肉
食材:牛肉、大葱、生姜、大蒜、红辣椒、食盐、白糖、料酒、黑胡椒粉、鸡精、食油、淀粉、青红椒。
做法:
1. 取一块鲜嫩饱满的牛肉,处理并放水中清洗干净后,捞出沥干水分,转移放置砧板上,用刀切成大小均匀的片状;
2. 将切好的牛肉片装入净盘中,并加入料酒、食盐、白糖、黑胡椒粉和淀粉,用筷子混合搅拌均匀,腌制1个小时;
3. 净锅预热后,注入适量的食油,加热至沸腾后,放入提前清洗干净并备好的大葱段、生姜片、大蒜末和红辣椒段;
4. 快速煸炒出浓厚的香味后,再加入牛肉片和生抽,煸炒至牛肉片均匀上色,等待牛肉片熟透之后,放入青红椒段;
5. 再继续放入大葱和少许食盐,简单煸炒后,加入鸡精调味,煸炒均匀后,即可盛出装盘,上桌享用美味啦!
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