甚至有不少人会习惯在家自己做馒头，但现在天气越来越冷，气温太低导致馒头发面时间越发漫长，等待全部发酵完成时，已经过去了大半天，做出的馒头也没有那么好吃，这时候可千万别抛弃它，我们有好方法能让它加速发酵。
大家在蒸馒头时，只加上酵母和白糖，发酵的速度自然漫长，想要面团发酵快，做出的馒头口感好？可以在里头加入少许白醋，揉好的面团只需10分钟就可以轻松发满盆啦，蒸好的馒头松软香甜，更好吃了，下面就和大家分享详细做法。
蒸馒头的发面教程：
食材：面粉、酵母、白糖、白醋。
做法：
1. 取一个干净的面盆，倒入适量的面粉搁置备用，准备一杯温水，加入酵母和白糖，然后用筷子搅拌至全部溶化开来；
2. 将酵母水加入到面粉盆中，继续用筷子混合搅拌均匀，再准备一杯温水，加入适量白醋，一般200克面粉放3勺白醋；
3. 用筷子搅拌至全部溶化开来，把调制好的醋溶液也一同加入到面粉盆中，然后继续慢慢加入适量的温水，搅拌均匀；
4. 洗净双手或戴上一次性手套，直接上手揉面，随后将搓揉好的面团盖上保鲜膜，搁置于30度以上60度以下的温暖处；
5. 低于30度或高于60度皆会破坏面团的质感，此时开始进行简单的发酵，10分钟过后，就能迅速发满盆，开始做馒头啦！
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