莲藕应该挑7孔还是9孔？挑错等于白花钱

很多人常常会买莲藕回家烹饪，也由此产生了不少的美味家常菜，如：排骨莲藕汤、凉拌藕片和糖醋藕条等。不少人买回的莲藕口感差，与餐馆里的味道差之千里，其实是在挑选的莲藕的时候出了差错。

不知道大家是否注意到这个细节，莲藕有7孔和9孔之分，而根据莲藕孔数的不同，其做法也大有差别，许多人便忽略了这一点，那么今儿我们就来详细讲讲，7孔莲藕和9孔莲藕的区别之处。

1.七孔莲藕

7孔莲藕在开花时，通常呈现为略带粉红的颜色，且其体形长得较为粗壮，所以表面看上去会变得较为粗糙，而很多人在挑选莲藕的时候，都会以貌取人，觉得这种莲藕的口感不好，其实它吃起来较为软糯，一般比较适合炖汤的烹饪方式。

2.九孔莲藕

大家在了解完7孔莲藕后，对9孔莲藕的口感大概便心中有数了吧？9孔莲藕吃起来会比较脆爽，且外观上显得又白又长，一般以凉拌或爆炒的烹饪方式，更能体现其香甜清爽的好口感。

因此，大家在选购莲藕的时候，可千万不要马虎挑错了孔数哦，若是将7孔莲藕取来爆炒或凉拌，吃起来口感软烂糯口，体验不佳还白花费了钱，这般可就不妙了，若是用9孔莲藕炖出的汤，喝起来也不如7孔的口感体验好。