若是一整个冬天都不吃水果,显得不太现实,尤其是家中的那位小魔王,也学着我闹着不想吃水果,就让我感到分外头疼,直到表姐来家中做客了解了情况后,热情的建议我可以将水果煮了吃。
据她所说,有些水果其实是可以煮熟了食用的,不仅味道有所变化,且还更利于人体的吸收,此时铁定有人冒出了和我一样的疑问,高温不会破坏水果的营养吗?水果中的营养素繁多。
如:维C、维A和B族维生素这类,确实会因高温而破坏营养,所以像酸枣、橘子和柠檬这几种维C含量高的水果,不建议煮着吃。而水果中的果胶、膳食纤维和矿物质,则不会因为加热有任何改变,反而大有裨益,接下来就和大家介绍几种煮着吃营养翻倍的水果。
1. 香蕉
香蕉味甘性寒,生吃时可起到清热下火,舒缓积食的作用,但当我们把香蕉煮熟后食用,则会有许多改变。若将香蕉与桂圆同煮,不但不会破坏当中的营养,且还可起到养心安神的作用。
2. 柚子
柚子被人们誉为“健康果”,其含有生理活性物质皮甙,可帮助降低血液的粘滞度,可起到防范亚健康的作用,而大家常食的蜂蜜柚子茶,便是将柚子皮煮熟后制成的,柚子皮中含有黄铜类物质,常食对身体有益无害。
3. 苹果
若要说起一年四季都能吃到的水果,那非是苹果莫属了。苹果当中的果胶和膳食纤维极为丰富,煮熟后不但不会因为高温而大量流失营养,反而更容易消化吸收,对于牙口不好的老人家,可以试试这种方法。
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