日常生活当中，大家特别喜欢购买一些干货，因为干货相对于其他的食材来说更加容易储存一些，而且干货吃起来也是非常方便的，比如说黑木耳。过年的时候如果光吃一些大鱼大肉的话，难免就会非常的腻，这时候吃一盘凉拌木耳，非常的清脆爽口。
但是我们大家都知道在烹饪木耳之前都是需要进行泡发的，那么到底如何更好更快速的泡发木耳呢？今天就来跟大家分享一下。
一、加白糖和面粉
1、首先我们准备一个容器，当中加入适量凉水，将木耳放入到凉水当中，大家在泡发木耳的时候，可能好多人觉得泡发木耳太慢了，没有时间等待，直接用热水泡发，用热水泡发容易流失木耳的营养价值，而且容易泡出来的木耳口感发粘，这样就会大大影响食欲。
2、然后往水当中加入适量的白糖和面粉，加入白糖可以加速木耳的吸水功能，那么加入面粉，面粉有吸附功能。所以这样不仅可以加速木耳泡发，而且可以使面粉吸附木耳当中的细菌和杂质，让木耳泡发的又好又干净。
3、然后我们准备一个瓶子，用我们平时喝水用的矿泉水瓶也可以，将木耳和水一同倒进瓶子当中，盖紧盖子之后上下晃动三分钟左右，这样不一会儿就泡发得非常大，而且这样也泡发的非常的干净，然后将木耳倒出在清水当中冲洗一下就可以了。
二、加食盐
这种方法是加入冷水之后，然后我们往冷水当中加入适量的食用盐，之所以加入食用盐是因为加入食盐之后能够加速木耳的吸水能力，然后我们像上面一样，同样将木耳和水倒在瓶子当中拧紧盖子，摇晃三分钟左右，这样不一会儿工夫儿就能够泡发好了，然后在清水当中冲洗干净就可以了。
以上几个小妙招，就是如何将干木耳泡得又大又干净的方法。小伙伴们都学会了吗？下回记得用上哦。
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