在日常生活当中，大部分的人都非常喜欢吃火锅，而且我们大家都知道其实火锅的发源地起于四川，但是现在重庆的火锅也是非常出名的。四川和重庆过去是一家，不过现在他们的区别却越来越明显了，而且我们大家都知道，这两个地方的火锅的特点就是辣。
但是如果想要让你比较出这两者火锅的区别，相信大部分的人应该觉得没有什么区别吧！其实这两者是有区别的，只不过对于外行人来说是不容易观察出来的，今天从食物君来跟大家分享一下。
1、底料区别
说到重庆和四川的火锅，大家首先想到的就是辣，但是他两个的火锅底料其实是不同的，重庆火锅喜欢食用牛油，因为牛油是比较温和的，所以说相对来说吃到嘴里的味道是比较淡的，而且重庆的火锅会加入大量的姜片，花椒，八角这些配料。
但是四川的火锅他们主要使用的是植物油，而且四川主要的就是要突出香辣，所以说它的火锅底料当中就会有很多的辣椒和花椒。
2、酱料区别
其实这两种火锅的酱料也是有区别的。相对来说，重庆的火锅还是比较传统一些的，而且他用的酱料也是比较普通常见的，比如说香油，蒜泥等等，但是四川的火锅花样相对来说就比较多了，而且它的酱料是非常多的，比如说芝麻，辣椒，花生，海鲜等等想要什么就有什么。
3、食材区别
可能好多喜欢吃火锅的人，觉得火锅的食材根本没有什么区别，只不过是根据自己的喜好来进行选择而已，其实并不是这样的，一般来说如果我们去吃重庆火锅的话，就会发现它们主要是以肉食为主的，比如说毛肚，猪血鸭肠等等，他们的蔬菜却是非常少的。
那么四川的火锅就不一样了，一般来说肉食和蔬菜是根据自己的需求来选择，但是相对来说蔬菜占的数量是比较多的。
以上三个方面，就是重庆火锅和四川火锅之间的差异点，看完之后，大家是否觉得恍然大悟，想必下回就不会再将它们混为一谈了。
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