白菜炖豆腐先放豆腐还是白菜？

每年到冬季时，有很多新鲜的蔬菜就纷纷下架，虽然还有一些保留，可是基本上都是在大棚中种植，不管在味道还是营养价值上都谈不上信心，但有两种蔬菜只有在冬季才算得上新鲜，就是白菜和萝卜，能为身体提供源源不断的能量。

其实白菜含有大量的粗纤维，对身体大有益处，不光如此，白菜中含有大量的钙质，并且一杯熟的白菜汁的钙质，几乎比一杯牛奶还要多。

虽然白菜中含有大量的营养成分，但是要想将其中的营养发挥极致，还需要在烹饪方法上注意，其中受大家欢迎的一种烹饪方法当属白菜炖豆腐，既美味又有营养。那么在做白菜炖豆腐时，先放豆腐还是白菜？很多人做错，难怪不入味！

正确做法：

1. 先将白菜清洗干净，用手撕成大小均匀的小块，然后将豆腐和猪肉清洗干净，并切好备用。

2. 往锅中倒入适量的油，等油热后放入切好的猪肉煎出肥油，然后放入适量的生抽翻炒均匀。

3. 等翻炒均匀后加入适量的水，葱姜、食盐、大料和豆腐煮开，之后放入白菜煮软后即可出锅食用。

其实要想炖出的口感丰富入味，其料方法非常简单，只要在烹饪过程中注意即可，正确的方法先放入豆腐煮开，然后再放入白菜煮软，出锅前撒上适量的香菜即可。有很多人在这一步做错，难怪做出的口感并不入味！