提到萝卜，大家都会想到腌萝卜，在我们日常生活当中，我们可以吃到各种各样的食物和蔬菜，不同的季节，有不同的蔬菜上市，现在这个季节，也是吃萝卜白菜的季节。
而且这个季节的萝卜白菜特别的便宜，每斤只要几毛钱，很多人都会购买很多储存起来，当然最佳的储存方法就是腌制。
腌萝卜不仅易存放，而且腌制的味道更是美味，清爽的酸味儿，下饭又开胃！
将白萝卜清洗干净后去除头尾，控干水分，用刀切厚片放入碗中。
不放水。放水会影响萝卜的口感。切记腌萝卜的时候一定不要去皮，这两天制出来的萝卜才会清脆爽口。而且万万不要放水。在切好的萝卜片上撒适量的白砂糖，将萝卜的水分逼出来，然后将萝卜捞出。
不放卤汁。卤汁会减短储存时间。去除水分的萝卜，放入几个干辣椒和大蒜块，白砂糖，生抽，米醋一起腌制十分钟左右就可以吃了！
相信你是一个新手，也能做出清脆爽口的萝卜！短短几个小时，相当于一个晚上的时间，随吃随拿，特别适合冬季食用。
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